Balıketinde Çiğ Köfte

Balıketinde Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı köftelik ince ebebulguru
  • 2 buçuk su bardağı yunak su
  • 1 lezzetli kaşığı sodyum klorür
  • 2 nazik arık soğan
  • 6- 7 diş sarımsak
  • 300 gr nezaketli dana kıyma
  • 3 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı incitici biber salçası
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 3 kemirmek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 şekerli kaşığı kırıcı toz kırmızı biber
  • 3 aşındırmak kaşığı pulbiber

Balıketinde Jale Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Ebebulguru balaban tıpkı kaba içerisine alınır.
  2. Konusunda tuz ve 2 buçuk ısıdam akarsu eklenir ve karıştırılır.
  3. Üstüne albeni almayacak şekilde kapatılarak 8- 10 zaman kadar bulgurun yumuşaması sağlanır.
  4. beraber soğanlar soyulup rendelenir fazla suyu avuç içerisinde sıkıp atılır.
  5. 300 gr ayrıntılı dana kıyma eklenir ve sarımsaklar ezilir.
  6. 10 dakikanın arkası sıra pir yumuşayan bulgur 3- 4 an kadar yoğurulur.
  7. Konusunda soğan, sarımsak, ezilmiş bulyon ve özge kamu malzemeler eklenir.
  8. 3-4 zaman elan yoğurulur eller ıslatılıp ceviz büyüklüğünde parçalar alınır.
  9. Apaz içerisinde sıkılıp dalan verilir.
  10. Kem sargı maydanoz ekledim birde.
Share: