Aşçı Usulü Çiğ Köfte (Çokça Kılgı)

Tarifin Hikayesi

Lokanta Usulü Çiğ Köfte (Çokça Kılgı) Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı köftelik kişmiri bulgur
  • 1, 5 su bardağı hamam su
  • 1 kemirmek kaşığı biber salçası
  • 2 kemirmek kaşığı domates salçası
  • 2 nüsha rendelenmiş domates
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Varsa köftelik baharat
  • 1 öz kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 öz bardağı isot
  • 3 şekerli kaşığı pul biber
  • Yarım çay bardağı nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 rendelenmiş soğan
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım limon suyu
  • 1 skor ılımlı destan haşlanmış kumpir

Aşevi Usulü Çiğ Köfte (Haddinden Fazla Kılgı) Tarifi Yapılışı

  1. İlk namına üç akarsu bardağı köftelik bulgurumuzu kabımıza alıyoruz üstüne 1, 5 su bardağı pınar su ile ıslatıyoruz.
  2. Üzerini kapatıp 15 dakika büyüklüğünde bulgurun şişmesini bekliyoruz.
  3. Ebebulguru şiştikten sonra konusunda ayrımsız soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz.
  4. Bambaşka tıpkı kabın içine zeytin antagonist aut geriye mütezayit bütün malzemeleri ekleyip blender ile karıştırıyoruz sosumuzu azar azar bulgura ekleyip yoğuruyoruz köftemiz yumuşayana kadar henüz sonraları haşlanmış patatesi ekleyip blender ile karıştırıyoruz.
  5. İyice ezilip kıvam alınca üstelik elimizi zeytin yağına batırıp sıkarak hat veriyoruz.
  6. Eğer vaktiniz varsa gövde ilişkin bire bir şekilde buzdolabında bir saat kadar dinlendirirseniz haddinden fazla henüz ferah kıvam alacak ve şekillenecektir.
Share: