Ameliye Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı detaylı kara bulgur
- 1 su bardağı ısıdam akarsu
- 1 nüsha soğan
- 1 diş sarımsak
- Yarım öz bardağı çekilmiş koz
- 2 kemirmek kaşığı domates salçası(ben familya salçası kullandım)
- 3 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 kemirmek kaşığı isot
- 1 kemirmek kaşığı pulbiber
- 1 aşındırmak kaşığı sumak
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 şekerli kaşığı kimyon
- Yarım su bardağından 2 parmak yarım yamalak zeytinyağı
- Tuz
Ameliye Jale Köfte Tarifi Şüphesiz Yapılır?
- Köftesi için;Kaynamış sıcak suyu kapaklı benzeri kabın içine alıyoruz konusunda uzun karaca bulgurumuzu ekliyoruz tıpkı sefer karıştırıp kapağını kapatıyoruz. 10 dk kadar dinlendiriyoruz.
- İç malzemesi amacıyla:Yoğurma tepsisine salça,nar ekşisi,isot,pulbiber,rendelenmiş soğan(uzun yeri ile rendeledim),sumak, dövülmüş sarımsak, koz, karabiber, kimyon, tuz ve zeytinyağını alıyoruz.
- Bu tam köftemizde dinlemiş olacaktır şişen köfteleri yoğurma tepsisine alıp malzemeleri birbirine karıştırıyoruz tadına göre baharatı arttırabilirsiniz.
- Müdahil malzemeleri robottan geçiriyoruz.
- Yoğurma tepsisine esasen alıp biraz yoğuruyoruz peşi sıra streç film ile buzdolabına kaldırıyoruz, sunu birkaç 2 saat dinlenirse hem kıvamı haddinden fazla güzelce olacak hem dahi malzemeler yekpare birbirine önceki olacak.
- Dinlenen jale köfteye eşkal verip servis ediyoruz.