Ameliye Jale Köfte

Ameliye Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı detaylı kara bulgur
  • 1 su bardağı ısıdam akarsu
  • 1 nüsha soğan
  • 1 diş sarımsak
  • Yarım öz bardağı çekilmiş koz
  • 2 kemirmek kaşığı domates salçası(ben familya salçası kullandım)
  • 3 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 2 kemirmek kaşığı isot
  • 1 kemirmek kaşığı pulbiber
  • 1 aşındırmak kaşığı sumak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 şekerli kaşığı kimyon
  • Yarım su bardağından 2 parmak yarım yamalak zeytinyağı
  • Tuz

Ameliye Jale Köfte Tarifi Şüphesiz Yapılır?

  1. Köftesi için;Kaynamış sıcak suyu kapaklı benzeri kabın içine alıyoruz konusunda uzun karaca bulgurumuzu ekliyoruz tıpkı sefer karıştırıp kapağını kapatıyoruz. 10 dk kadar dinlendiriyoruz.
  2. İç malzemesi amacıyla:Yoğurma tepsisine salça,nar ekşisi,isot,pulbiber,rendelenmiş soğan(uzun yeri ile rendeledim),sumak, dövülmüş sarımsak, koz, karabiber, kimyon, tuz ve zeytinyağını alıyoruz.
  3. Bu tam köftemizde dinlemiş olacaktır şişen köfteleri yoğurma tepsisine alıp malzemeleri birbirine karıştırıyoruz tadına göre baharatı arttırabilirsiniz.
  4. Müdahil malzemeleri robottan geçiriyoruz.
  5. Yoğurma tepsisine esasen alıp biraz yoğuruyoruz peşi sıra streç film ile buzdolabına kaldırıyoruz, sunu birkaç 2 saat dinlenirse hem kıvamı haddinden fazla güzelce olacak hem dahi malzemeler yekpare birbirine önceki olacak.
  6. Dinlenen jale köfteye eşkal verip servis ediyoruz.
Share: