Kılgı Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler
- 4 su bardağı karaca tafsilatlı bulgur
- 2 itidalli uzunluk cılız soğan
- 3 yemek kaşığı domates salçası
- 3 aşındırmak kaşığı biber salçası
- 3 diş sarımsak
- 1/2 (kem) akarsu bardağı galeta unu
- 1 akarsu bardağına mail hazır para yağ
- 2 domates rendesi
- Maydanoz
- 1/2 (noksan) öz bardağı nar ekşisi
- 1/2 (nakıs) çay bardağı isot
- 1/2 (yarım yamalak) öz bardağı sumak
- 1/2 (sakim) çay bardağı pul biber
- 3 öz kaşığı kimyon
- 2 çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Pratik Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı
- Öncelikle 4 akarsu bardağı karaca köftelik bulgurumuzu kabımıza alıp 2 akarsu bardağı yunak akarsu döküp 5 an dinlendiriyoruz.
- Bulgurumuz dinlenirken diğer malzemeleri hazırlıyoruz.
- Soğan, sarımsakları ve domatesi rondodon geçiriyoruz daha sonraları salça, galeta unu, hazır para yağı, nar ekşisi ve gayrı bahar malzemelerini benzeri kaseye koyup karıştırıyoruz.
- Daha sonradan bilcümle malzemeleri karıştırdığımız kasemizi bulgurumuzun konusunda döküyoruz.
- Kıvamını kandırmak üzere isterseniz itici akarsu katabilirsiniz.
- Biber salçanız acıysa domates salçasını çok koyup dengelendire bilirsiniz.
- Aş Damı şefiniz yoksa kıyma makinesi, rondo kadar diğer alternatifleride kullanabilirsiniz.
- Ego mutfak şefimle yapıyorum haddinden fazla basit ve söylence lal denemeye ayar, şimdiden keyif olsun