Ameliye Çiğ Köfte

Kılgı Jale Köfte Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 su bardağı karaca tafsilatlı bulgur
  • 2 itidalli uzunluk cılız soğan
  • 3 yemek kaşığı domates salçası
  • 3 aşındırmak kaşığı biber salçası
  • 3 diş sarımsak
  • 1/2 (kem) akarsu bardağı galeta unu
  • 1 akarsu bardağına mail hazır para yağ
  • 2 domates rendesi
  • Maydanoz
  • 1/2 (noksan) öz bardağı nar ekşisi
  • 1/2 (nakıs) çay bardağı isot
  • 1/2 (yarım yamalak) öz bardağı sumak
  • 1/2 (sakim) çay bardağı pul biber
  • 3 öz kaşığı kimyon
  • 2 çay kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı tuz

Pratik Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle 4 akarsu bardağı karaca köftelik bulgurumuzu kabımıza alıp 2 akarsu bardağı yunak akarsu döküp 5 an dinlendiriyoruz.
  2. Bulgurumuz dinlenirken diğer malzemeleri hazırlıyoruz.
  3. Soğan, sarımsakları ve domatesi rondodon geçiriyoruz daha sonraları salça, galeta unu, hazır para yağı, nar ekşisi ve gayrı bahar malzemelerini benzeri kaseye koyup karıştırıyoruz.
  4. Daha sonradan bilcümle malzemeleri karıştırdığımız kasemizi bulgurumuzun konusunda döküyoruz.
  5. Kıvamını kandırmak üzere isterseniz itici akarsu katabilirsiniz.
  6. Biber salçanız acıysa domates salçasını çok koyup dengelendire bilirsiniz.
  7. Aş Damı şefiniz yoksa kıyma makinesi, rondo kadar diğer alternatifleride kullanabilirsiniz.
  8. Ego mutfak şefimle yapıyorum haddinden fazla basit ve söylence lal denemeye ayar, şimdiden keyif olsun
Share: