Karı Yapımı Mantı Tarifi (Dondurucu İçin) İçin Malzemeler

• 15 yumurta
• 15 yürek un
• Tuz
• Aldığı büyüklüğünde su

• 1 buçuk kilo noksan yağlı kıyma dana, kuzu karışık
• 2 arık soğan haddinden fazla beribenzer doğranmış
• Yarım hoşur doğranmış maydanoz
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz damak tadına akıllıca konulur

Eş Yapımı Mantı Tarifi (Dondurucu İçin) Yapılışı

1. Unu ekleyip sodyum klorür, yumurta fena hâlde karıştırılır su ihtiyacı varsa ekleyip karıştırın az buçuk kaba cins elde edilir.
2. 15 beze yapılır 5 dk dinlendirilir.
3. O arada kıyma harcı hazırlanır karıştırıp, bezelerimi açmaya başlayıp kıtipiyoz kesilir.
4. Kıymayı kıtipiyoz karelere koyup mantı şekli verilir tepsinin dibine az buçuk un serpilir yapılan mantıları tepsiye koyup bitene büyüklüğünde bu iş yapılır.