Eş Yapımı Kuru Çiğ Köfte Ve Sosu Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı teferruatlı bulgur (Varsa kara ebebulguru)
• 2 su bardağı hamam akarsu
• 1 öz kaşığı sodyum klorür

• 1 öz bardağı likit yağ
• 3-4 aşındırmak kaşığı nar ekşisi
• 2 aşındırmak kaşığı domates salçası
• 2 skor ölçülü uzunluk rendelenmiş suyu sıkılmış soğan
• 3-4 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 şekerli kaşığı pulbiber
• 1 şekerli kaşığı tuz
• 2-3 kemirmek kaşığı isot
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 aşındırmak kaşığı kırmızı türap biber

• 1 aşındırmak kaşığı ketçap
• 1 aşındırmak kaşığı isot
• 1 kemirmek kaşığı zeytinyağı
• Tuz

Familya Yapımı Zayıf Çiğ Köfte Ve Sosu Tarifi Şüphesiz Yapılır?

1. Bulgur karıştırma kabına alınır sodyum klorür eklenir. Sıcak su ile ıslatılır ve şişmesi beklenir.
2. Ayrı bir kapta likit yağ, salça, suyu sıkılmış soğan, rendelenmiş sarımsak, isot, nar ekşisi ve başka baharatlar karıştırılır.
3. Şişen bulgurlar bağırsak harcı ile buluşturulur ve karıştırılır. Az Buçuk buzdolabında bekletilir. Dolaptan sâdır çiğ köfte harcı tetik bir şekilde blender dan geçirilir (Bu işlemi yaparken blender zorlanıyor. Blenderi yormadan 1er an duruluk ile el işi bitmeme edelim). Teltiksiz tıpkı kıvam aldığında çiğ köftelerimizi elimizle sıkarak şekillendirelim. Marul ve sulu zırtlak ile servis edelim.
4. Ego ayrıca çiğ köfte sosu birlikte yaptım bunun üzere birer kemirmek kaşığı ketçap, zeytinyağı ve isot birazda sodyum klorür karıştırdım. Sağlık olsun